Ce que montrent 313 avis d'attribution que nous avons recensés dans le secteur restauration : combien valent réellement ces marchés, qui les remporte, et quelles administrations les publient.
621 k€
montant médian d'un marché
85 %
des entreprises n'ont gagné qu'un seul marché
225
entreprises titulaires différentes
279
acheteurs publics actifs
85 % des entreprises titulaires n'ont remporté qu'un seul marché dans ce secteur. Autrement dit, la commande publique restauration n'est pas un club fermé de fournisseurs installés : la majorité des gagnants sont des entreprises qui ont répondu une fois, et qui ont gagné.
Calculé sur les 237 attributions dont le montant a été publié, soit 76 % du total.
211 k€
un quart des marchés est en dessous
621 k€
la moitié est en dessous
1.6 M€
trois quarts sont en dessous
Montant cumulé des marchés recensés dans ce secteur : 2.5 Md€.
Ces chiffres proviennent des avis d'attribution publiés au BOAMP et rattachés au secteur restauration par leur code CPV (55, 15). Un marché n'est compté que dans son secteur principal. Les montants ne sont disponibles que sur 76 % des avis, car leur publication n'est pas systématique : les médianes portent donc sur cette part seulement. Les marchés attribués avant notre première collecte ne sont pas inclus. Ces données sont librement réutilisables en citant TenderWatch.
Ces statistiques portent sur des marchés déjà attribués. Les consultations encore ouvertes, elles, se ferment dans quelques semaines.